آشنایی با مواد درتماس با غذا
مواد در تماس با غذا (Food Contact Material (FCM
مواد در تماس با غذا یا فود گرید، مواد مختلفی هستند که به طور گسترده در بخش های مختلف زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرند. از جمله کاربرد های این مواد، بسته بندی مواد غذایی است.
مواد در تماس با غذا میتوانند از مواد پلیمری و طبیعی مختلفی مانند پلاستیک، لاستیک، سیلیکون، فلزات، سرامیک، شیشه، کاغذ و مقوا، چوب، چوب پنبه، منسوجات، چسب، پوشش و جوهر چاپ ساخته شوند.
مواد غذایی در طول تولید، فرآوری، نگهداری، آماده سازی و سرو کردن، قبل از مصرف نهایی، با مواد و اقلام زیادی در تماس است.
این گونه مواد و اقلام شامل بسته بندی و ظروف مواد غذایی، ماشین آلات پردازش مواد غذایی، و ظروف آشپزخانه و ظروف غذاخوری می باشد. به این مواد، مواد در تماس با غذا (FCM) می گویند.
موادی که به غذا منتقل می شوند ممکن است بر ایمنی شیمیایی غذا تأثیر بگذارند و بر سلامت انسان و همچنین کیفیت، طعم، بو و ظاهر غذا تأثیر بگذارند. به همین علت الزامات بکارگیری مواد پلاستیکی بی خطر برای خوراکی ها و شناسایی مواد آلوده کننده، توسط بخشنامه ی کمیسیون استاندارد اروپا (EC 20023/2006) در سال 2004 مشخص شده است.
به منظور این استاندارد تمامی مواد پلاستیکی و غیر پلاستیکی در تماس با غذا مورد آزمون ها کنترل کیفیت قرار می گیرند تا از سلامت آن ها اطمینان حاصل شود.
گاهی نیز برای بالا بردن عمر مواد غذایی مثل شیر و گوشت باید بسته بندی آن ها موادی را به غذا منتقل یا از آنها جذب کنند که سبب جلوگیری از فساد و یا تغییرات شیمیایی آن شود.
لذا لازمه تمامی این اقدامات آشنایی کامل و جامع با مواد در تماس با غذا است.
آکادمی آموزشی خاتم پلیمر این امکان را فراهم می سازد تا داوطلبان علاقه مند به ایمنی و سلامت بسته بندی و مسئولان بخش فنی و کنترل کیفیت مجتمع های پتروشیمی، صنایع تولیدی ظروف بسته بندی و صنایع تولیدی محصولات غذایی، داروئی، آرایشی و بهداشتی با شرکت در دوره های آموزشی تخصصی بطور حضوری ویا مجازی از مقررات و استانداردهای ملی و بین المللی به طور کامل آگاهی کسب نمایند. شایان ذکر است که در پایان هر دوره گواهی نامه معتبر و رسمی به شرکت کنندکان اعطا می شود.
همچنین آزمایشگاه تخصصی خاتم پلیمر با انجام آزمایش های مورد نیاز هر بخش به شرکت های تولیدی کمک می کند تا تاییده مربوطه را از سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران اخذ نمایند و اقدام به تولید انبوه محصولات خود نمایند.
جهت اطلاع بیشتر از خدمات ما و در صورت نیاز به مشاوره ، تحقیق و آموزش های تخصصی می توانید با ما تماس بگیرید.