کارگاه آموزشی

عوامل تاثیرگذار (برهمکنشها) بسته‌بندی‌های پلاستیکی بر محصولات غذایی و سلامت انسان

The influencing factors  of plastic packaging on food products

تاریخ برگزاری: 1403/04/17

هدف :

– تاثیر بسته بندی بر روی ایمنی مواد غذایی
–  چالش های مطرح در استفاده از پلاستیک ها برای بسته بندی مواد غذایی
– آشنایی با انواع برهمکنش ها( تاثیر متقابل ) بین محصول بسته بندی و  ماده غذایی

مخاطبین دوره:

مدیران مسئولین فنی و کارشناسان آزمایشگاه های کنترل کیفیت، فرآیند، تحقیق وتوسعه و فارغ التحصیلان جویای کار در آزمایشگاه های تحقیقاتی و کنترل کیفیت صنعتی.

خانم مهندس سارا طبشی(دانشجوی دکتری مهندسی صنایع پلیمر )

مدیرکنترل کیفیت خاتم پلیمر با 16 سال سابقه

خانم مهندس آلاله کیانی (کارشناسی ارشد مهندسی صنایع پلیمر )

مسئول فنی آزمایشگاه خاتم پلیمر

با اعطای  گواهینامه معتبر  رسمی –  فارسی یا لاتین  بر حسب درخواست برای متقاضیان

فهرست مطالب

1. مقدمه

2. برهمکنش های بسته بندی با ماده غذایی

3. انواع برهمکنش های ماده بسته بندی

4. عوامل موثر بر نفوذ، جذب و مهاجرت

1-4 متغیرهای مربوط به ماده بسته­بندی

2-4 متغیرهای مربوط به عامل نفوذ کننده

3-4 عوامل محیطی و مهندسی

5. تجزیه و تحلیل نفوذپذیری در بسته بندی های پلاستیکی

6. پدیده مهاجرت

6-1  تعریف پدیده مهاجرت در بسته بندی مواد غذایی

6-2  مهاجرت می تواند توسط

6-3  انواع مهاجرت در بسته بندی  بر طبق مقررات اتحادیه اروپا EU 10/2011

6-3-1 مهاجرت کلی(Overall Migration) (OM)   

6-4 مراحل اصلی فرایند مهاجرت

6-5 عوامل مؤثر بر سرعت و میزان مهاجرت در مواد غذایی بسته­بندی شده

6-6 منابع اصلی باقی مانده های شیمیایی

7. مواد در تماس با غذا (FCM) کاربرد مواد شیمیایی

8. روش های آزمون مهاجرت

1-8 روش آزمون اندازه گیری میزان مهاجرت کل- با استفاده از سل شیشه ای

2-8 روش آزمون اندازه گیری میزان مهاجرت کل- با استفاده از سل استیل ضد زنگ

9. تعیین نفوذپذیری نسبت به بخار آب

جهت ثبت نام فرم درخواست آموزش در سایت را  تکمیل نمائید.