خدمات آزمایشگاهی، آموزشی، تحقیقاتی، مشاوره ای خاتم پلیمر (سهامی خاص)

عوامل تاثیرگذار (برهمکنشها)بسته‌بندی‌های پلاستیکی بر محصولات غذایی و سلامت انسان

تاریخ برگزاری: 1403/03/30

کارگاه آموزشی

عوامل تاثیرگذار (برهمکنشها)بسته‌بندی‌های پلاستیکی بر محصولات غذایی و سلامت انسان

The influencing factors  of plastic packaging on food products

هدف :

– تاثیر بسته بندی بر روی ایمنی مواد غذایی
–  چالش های مطرح در استفاده از پلاستیک ها برای بسته بندی مواد غذایی
آشنایی با انواع برهمکنش ها( تاثیر متقابل ) بین محصول بسته بندی و  ماده غذایی

 

مخاطبین دوره:

مدیران مسئولین فنی و کارشناسان آزمایشگاه های کنترل کیفیت، فرآیند، تحقیق وتوسعه و فارغ التحصیلان جویای کار در آزمایشگاه های تحقیقاتی و کنترل کیفیت صنعتی.

 

مدرسین دوره :

آقای دکتر عبدالرسول ارومیه‌ای

مؤسس، مدیر عامل خاتم پلیمر

عضو هیات علمی پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی

بیش از 45سال سابقه علمی

خانم مهندس سارا طبشی(دانشجوی دکتری)

مدیرکنترل کیفیت خاتم پلیمر با 16 سال سابقه

 

ارائه گواهینامه معتبر فارسی و  لاتین برای متقاضیان

هزینه دوره:9.000.000 ریال  -10% تخفیف برای دانشجویان و  اعضاء انجمن ها

فهرست مطالب

  1. مقدمه
  2. برهمکنش های بسته بندی با ماده غذایی
  3. انواع برهمکنش های ماده بسته بندی
  4. عوامل موثر بر نفوذ، جذب و مهاجرت

1-4 متغیرهای مربوط به ماده بسته­بندی

2-4 متغیرهای مربوط به عامل نفوذ کننده

3-4 عوامل محیطی و مهندسی

  1. تجزیه و تحلیل نفوذپذیری در بسته بندی های پلاستیکی
  2. پدیده مهاجرت
    • تعریف پدیده مهاجرت در بسته بندی مواد غذایی
    • مهاجرت می تواند توسط
    • انواع مهاجرت در بسته بندی بر طبق مقررات اتحادیه اروپا EU 10/2011

6-3-1 مهاجرت کلی(Overall Migration) (OM)

6-4 مراحل اصلی فرایند مهاجرت

6-5 عوامل مؤثر بر سرعت و میزان مهاجرت در مواد غذایی بسته­بندی شده

6-6 منابع اصلی باقی مانده های شیمیایی

  1. مواد در تماس با غذا (FCM) کاربرد مواد شیمیایی
  2. روش های آزمون مهاجرت

1-8 روش آزمون اندازه گیری میزان مهاجرت کل- با استفاده از سل شیشه ای

2-8 روش آزمون اندازه گیری میزان مهاجرت کل- با استفاده از سل استیل ضد زنگ

  1. تعیین نفوذپذیری نسبت به بخار آب